NUESTRA HISTORIA
Se dice que no hay mayor alianza que la forjada por la sangre. La sangre es la savia de la existencia que sella la unión de lazos indisolubles e invisibles. La sangre crea cómplices, sella la hermandad.
El año 2020. lejos de lamentos y aflicciones, marcó el nacimiento de un compromiso entre cinco amigos, que a pesar de la distancia, decidieron dar lo mejor de cada uno y compartirlo con los demás.
Con la firme convicción de que la unión fortalece y que, ante cualquier dificultad con fe y creatividad se es capaz de salir adelante y transformar sueños en realidad, se firmó un Pacto de Sangre.
GRACIAS POR SER PARTE DE ESTA HISTORIA
Pacto de Sangre es más que un compromiso a no rendirse ante la adversidad, es surgir victorioso de los infortunios, siempre rodeado de cosas buenas.
Pacto de Sangre es disfrutar un ritual de profundo agradecimiento a la vida, a la tierra, sus riquezas y lo que nos brinda; de agradecimiento por México y sus maravillosas tradiciones; de agradecimiento a cada persona que al abrir una botella saborea con la familia y amigos esta centenaria tradición.
Cualquier momento es especial para reunirse y celebrar con una bebida tan generosa, rica en historia y de gran calidad, recordando siempre que Pacto de Sangre nos hermana y crea momentos mágicos.
GRACIAS POR SER PARTE DE ESTA HISTORIA
FILOSOFÍA
En Pacto de Sangre la constante búsqueda de la mejor calidad es nuestro motor, generando un impacto positivo con la naturaleza y las generosas mieles que nos da su tierra.
EI respeto a las tradiciones, es la esencia de la creación de nuestros mezcales.
Hacer de cada momento especial una celebración, es nuestro motivo.
Fomentar la economía sana y sustentable en las comunidades donde tenemos presencia es nuestro compromiso.
NUESTROS AGAVES
SERRANÍA DE OAXACA
En el corazón de la majestuosa sierra oaxaqueña se encuentran las tierras benditas que, bañadas por innumerables ríos y corrientes subterráneas, generan cuencas hidrológicas de ricos nutrientes y minerales, alimentando los agaves que a la postre, son la cuna de nuestros exquisitos y únicos mezcales.
AGAVES QUE DAN ORIGEN A PACTO DE SANGRE
PACTO DE SANGRE
MADRECUISHE (KARWINSKII)
Maduración
14 años de cosecha
Color
Cristalino y brillante
Aroma
Herbal, fresco y terroso
PACTO DE SANGRE
TOBALÁ (POTATORUM)
Maduración
11 años antes de cosecha
Color
Cristalino y brillante
Aroma
Frutos secos y un dejo floral
PACTO DE SANGRE
MADRECUISHE (KARWINSKII)
Maduración
14 años de cosecha
Color
Cristalino y brillante
Aroma
Herbal, fresco y terroso
PACTO DE SANGRE
TOBALÁ (POTATORUM)
Maduración
11 años antes de cosecha
Color
Cristalino y brillante
Aroma
Frutos secos y un dejo floral
NUESTROS MEZCALES
En Pacto de Sangre nos seduce la pasión por la perfección.
La tierra oaxaqueña. cuyo aporte mineral es único para el crecimiento silvestre de nuestros agaves, la obsesión por la calidad, y el dominio y respeto por la centenaria tradición en la elaboración artesanal del mezcal, son los elementos clave para lograr el sabor complejo e inigualable de nuestros licores, que deleitan el olfato y el gusto.
Nuestro compromiso con la excelencia garantiza que nuestros mezcales no contienen sustancias ajenas al proceso de producción artesanal, logrando un destilado natural del agave de una pureza excepcional.
PACTO DE SANGRE
TOBALÁ (POTATORUM)
De sabor dulce al primer contacto y notas herbales.
A la degustación profunda con sabores de almendras, nuez moscada y sutil sabor cítrico.
Impresión sensorial de potencia y persistencia.
PACTO DE SANGRE
MADRECUISHE (KARWINSKII)
De sabor fresco con notas suaves amaderadas, frutos secos y piñón.
A la degustación profunda, tonos cítricos y minerales.
Impresión sensorial semiseco y presencia robusta en el paladar.
CREACIÓN ARTESANAL
En Pacto de Sangre la tradición es el corazón de la creación de nuestros mezcales superiores.
Cuidamos meticulosamente el proceso artesanal utilizando ingredientes naturales de alta calidad, sin adicionar saborizantes o aceleradores.
Con gran esmero nos dedicamos a la creación de nuestra bebida en baja escala, en pequeños lotes, asegurando así la calidad suprema que nos distingue.
Selección
Elección de magueyes en lo profundo de la sierra oaxaqueña, en el punto exacto de maduración para obtener los verdaderos sabores de los agaves.
Corte y jima
Corte de las pencas y la raíz para aprovechar el corazón del agave utilizando el mismo método centenario que surgió de esta tierra para consentirlo y no lastimarlo.
Horneado
Cocción lenta con leña de encino que garantiza que no se contamine ni ahúme el destilado, cocinado lentamente, como dicta la tradición.
Molienda
Trituración de las piñas con molienda circular de piedra poquito a poco, pero con firmeza, como se forja el carácter de la gente brava y noble de campo. De igual forma se forja nuestra bebida a golpe de sol, de agua y de piedra.
Fermentación
Al natural con agua de manantial de las montañas de Oaxaca de la Sierra Madre del Sur cargada de leyendas
Doble destilación discontinua en alambique de cobre.
Destilación
Doble destilación discontinua en alambique de cobre.
